Ngày 07/4/2008, Chính phủ ban hành Nghị định số 40/2008/NĐ-CP về sản xuất, kinh doanh rượu. Theo đó, sản xuất rượu đóng chai để bán không đòi hỏi phải có chứng chỉ hành nghề pha chế rượu đối với chủ cơ sở. Tuy nhiên rượu thuộc nhóm hàng hóa Nhà nước hạn chế kinh doanh. Tùy vào khả năng, bạn có thể đăng ký kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể hoặc các loại hình tổ chức kinh tế theo luật doanh nghiệp như công ty TNHH 1 , 2 thành viên. Doanh nghiệp chỉ được quyền hoạt động sản xuất, kinh doanh kể từ ngày được cấp Giấy phép.
Điều kiện cấp Giấy phép sản xuất rượu bao gồm:
a. Doanh nghiệp có đăng ký kinh doanh sản xuất rượu.
b. Sản xuất rượu phải phù hợp với Quy hoạch tổng thể phát triển ngành Bia – Rượu – Nước giải khát được phê duyệt.
c. Có dây chuyền máy móc, thiết bị, quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm rượu đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
d. Đảm bảo các điều kiện quy định về an toàn, vệ sinh lao động, phòng, chống cháy nổ và bảo vệ môi trường.
e. Có quyền sở hữu hoặc sử dụng hợp pháp nhãn hiệu sản phẩm rượu tại Việt Nam.
f. Có cán bộ kỹ thuật có trình độ, chuyên môn phù hợp với ngành, nghề sản xuất rượu.
g. Người tham gia trực tiếp sản xuất rượu phải đảm bảo sức khỏe, không mắc bệnh truyền nhiễm
Điều kiện cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công:
a) Có đăng ký kinh doanh ngành, nghề sản xuất rượu thủ công;
b) Đảm bảo các điều kiện về bảo vệ môi trường, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nhãn hàng hóa sản phẩm rượu theo quy định của Nghị định này.
Bộ Công Thương sẽ hướng dẫn cụ thể thẩm quyền, trình tự, thủ tục cấp Giấy phép sản xuất rượu, rượu thủ công.
Doanh nghiệp có Giấy phép sản xuất rượu hoặc Giấy phép kinh doanh bán buôn rượu mới được nhập khẩu trực tiếp, ủy thác nhập khẩu rượu và phải chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm. Rượu nhập khẩu bao gồm rượu thành phẩm đóng chai, hộp, thùng… để tiêu thụ ngay và rượu dưới dạng nước cốt và phục liệu dùng để pha chế thành rượu thành phẩm tại Việt Nam.
Sản phẩm rượu chỉ được tiêu thụ ở Việt Nam khi có nhãn hàng hóa đã được đăng ký. Đối với rượu sản xuất để xuất khẩu thì thực hiện ghi nhãn theo yêu cầu của nước nhập khẩu. Rượu nhập khẩu tiêu thụ tại thị trường Việt Nam phải được dán tem nhập khẩu trên bao bì theo quy định của Bộ Tài chính. Rượu giả, rượu lậu, rượu không đảm bảo chất lượng đều bị tịch thu để tiêu hủy.
Cũng theo Nghị định này, các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh rượu có trách nhiệm cung cấp thông tin về sản phẩm rượu của mình theo yêu cầu của các cơ quan chức năng và trên phương tiện thông tin đại chúng. Thông tin về sản phẩm rượu phải nêu rõ thành phần, hàm lượng, tác hại của việc lạm dụng rượu. Nghị định cũng nêu rõ không được bán rượu cho người dưới 18 tuổi.
Bạn lưu ý quy định nêu trên sắp sửa triển khai áp dụng vì Nghị định này mới ký và có hiệu lực thi hành sau 15 ngày, kể từ ngày đăng Công báo.
