Xử lý trong trường hợp người lao động có hành vi gây thiệt hại về tài sản cho công ty nghỉ việc

Nhân viên công ty (Quản lý cửa hàng) chỉ đạo nhân viên cắt bớt nguyên liệu chế biến lấy tiền bỏ túi riêng. Mua/xin sản phẩm hết hạn sử dụng ở bên ngoài về, nộp lại cho công ty thông báo là Sản phẩm hết date (lấy Sản phẩm còn date của công ty về sử dụng cá nhân).

Hiện người lao động đã nghỉ việc được hơn 2 tháng và không lên công ty bàn giao các khoản chênh lệch mất kho/ đền hàng... công ty đã gửi thông báo nhiều lần. Công ty vẫn đang tạm giữ khoản tiền lương tháng cuối do người lao động không tới bàn giao và đền tiền còn nợ công ty, hiện đã quá 30 ngày.

Nếu họ kiện thì công ty sẽ thua và phải trả lương đầy đủ + lãi chậm đóng + tiền phạt do trả lương chậm? Có căn cứ luật nào có thể bảo vệ quyền lợi công ty trong trường hợp này không? Công ty có quyền kiện người lao động nợ tiền và làm ảnh hưởng đến uy tín công ty (cắt nguyên liệu) hay không? Có nhân viên cửa hàng làm chứng. Xin cảm ơn.