Chào bạn, mình trả lời các câu hỏi của bạn như sau:
1. Các loại thuế bạn phải nộp đó là thuế môn bài, thuế GTGT và thuế TNCN, lưu ý là đối với thuế TNCN, nếu doanh thu dưới 100 triệu/năm không phải nộp.
Bạn xem các mức thuế phải đóng tại đây.
2. Bạn thực hiện kê khai và nộp thuế tại Chi cục Thuế Quận/Huyện nơi mở quán ăn đó.
3. Trường hợp tạm ngừng kinh doanh nếu từ 30 ngày trở lên phải làm thủ tục thông báo với cơ quan đăng ký kinh doanh theo Điều 76 Nghị định 78/2015/NĐ-CP:
Điều 76. Tạm ngừng kinh doanh của hộ kinh doanh
1. Trường hợp tạm ngừng kinh doanh từ 30 ngày trở lên, hộ kinh doanh phải thông báo với cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi đã đăng ký kinh doanh và cơ quan thuế trực tiếp quản lý. Thời gian tạm ngừng kinh doanh không được quá 01 năm.
2. Hộ kinh doanh tạm ngừng kinh doanh gửi thông báo bằng văn bản cho cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện nơi hộ kinh doanh đã đăng ký ít nhất 15 ngày trước khi tạm ngừng kinh doanh. Cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện trao Giấy biên nhận hồ sơ cho người nộp hồ sơ sau khi tiếp nhận thông báo tạm ngừng kinh doanh của hộ kinh doanh. Trong thời hạn 03 ngày làm việc, kể từ ngày nhận được hồ sơ hợp lệ, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện cấp Giấy xác nhận về việc hộ kinh doanh đăng ký tạm ngừng kinh doanh cho hộ kinh doanh.
