Mở cửa hàng ăn uống phục vụ sinh viên

Kính chào các anh chị trên diễn đàn :

Em gốc là dân luật (hiện đang hoạt động công ty tư vấn riêng). Nay em ý tưởng mở một cửa hàng chuyên đồ ăn đồ uống phục vụ sinh viên cụ thể như sau:

- Đối tượng phục vụ: chủ yếu là sinh viên và giới trẻ

- Mặt bằng sẽ thuê gần nhất có thể trường đại học

- Sản phẩm phục vụ: các loại thức uống (cà phê, nước hoa quả, nước lọc nữa...), đồ ăn nhanh (mỳ tôm và các thức ăn sẵn chế biến nhanh)

- Điều kiện không gian, cơ sở vật chất: rộng rãi, có điều hòa, có wifi. Bàn ghế đủ để phục vụ nhóm khách cố định (có thể ngồi học ôn bài, trao đổi bài thời gian lâu) và khách luân phiên.

- Vốn đầu tư bỏ ra : khoảng 200 triệu.

Em mới vạch ra 1 vài ý tưởng nội dung như trên. Mong được các anh chị góp ý chia sẻ.

bác vào mở Đh luật luôn. Thấy thăng căng tin liên tục đó :))) 

Điều không thể thiếu nếu muốn hướng đến giới trẻ và sinh viên thì '' độ độc quyền'' của quán là sức hút mạnh mẽ nhất, độc quyền về cách trang trí, về các ưu đãi áp dụng hay đơn giản là độc quyền về thông điệp truyền tải...

Bạn nên lập 1 bảng tính tiền khả thi của dự án mở cửa hàng ăn, uống này với các yếu tố như sau:

1. Giá vốn cố định: các chi phí mặt bằng, nhân công, bàn ghế, kể tụ...

2. Giá vốn biến động: nguyên vật liệu, khăn giấy, bao túi...

3. Khả năng cung ứng: trong trường hợp quán luốn lấp đầy 80% thì có thể cung cấp tối đa bao nhiêu sản phẩm

4. Cơ cấu giá bán: giá vốn + biên lợi nhuận mong muốn + giá trị gia tăng +...

Dựa trên các con số này, bạn có thể đưa ra được các con số quan trọng như: số tiền có thể dùng cho các hoạt động marketing, điểm hòa vốn cho cửa hàng, mục tiêu cung ứng/mục tiêu hút khách. 

Dựa trên các con số trên bạn có thể nhận thấy địa điểm/loại hình mình chọn kinh doanh có phù hợp và có khả năng sinh lời cao hay ko. Vd: khó có thể có quán ăn nào có thể phụ vụ đc 10000 khách/ngày << ko khả thi, hay nếu bạn thuê mặt bằng ở Q1 với giá 300tr/tháng >> giá bán 1 phần ăn lên là 100k/phần <<< giá bán khó được thị trường chấp nhận

Ý tưởng, địa điểm, đối tượng khách hàng hướng đến bạn đều đã có sẵn hết rồi. Mình nghĩ bạn cần tính toán thêm với số vốn đầu tư bỏ ra thì tới thời điểm nào hòa vốn, sinh lợi... hoặc trong tình huống xấu nhất thì chi phí duy trì là bao nhiêu, duy trì được trong bao lâu...

Bạn đã chuẩn bị cho mình mọi thứ đó là mặt bằng thuận lợi, sản phẩm phục vụ, điều kiện không gian, khoảng 200 triệu tiền vốn xoay vòng. Và quan trọng hơn hết là bạn biết đối tượng khách hàng mình nhắm tới là ai. Mọi thứ đã có sẵn và đầy đủ Thì tại sao không bắt đầu kinh doanh? Điều còn thiếu bây giờ đó là bạn có dám bắt đầu.